第28回フランス料理最優秀見習料理人選抜コンクール開催のお知らせ・コンクール概要。フランス料理経験年数4年未満の新人の登竜門
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第29回フランス料理最優秀見習料理人コンクール開催のお知らせを致します。
ご質問等は当クラブまでお問合せくださいますようお願いいたします。

クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部主催”フランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール”
歴代優勝者一覧はこちらから


平成22年6月5日　土曜日　午前9時00分


5千円

京橋　明治屋クッキングスクール

TEL　03-3271-6640（直通）
〒104-0031
東京都中央区京橋2－2－8明治屋ビル7階

42名

平成22年4月20日(但し定員に達し次第締め切ります)

〒140-0003
東京都品川区八潮5－8－46-602
クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部事務局
事務局長　上村時夫
TEL 03-3790-3319
FAX 03-3790-3402
E-mail montagne@east.cts.ne.jp

Ⅰ.Sole Pochée
Ⅱ.Filet Mignon Poêlé
Ⅲ.Crème Renversee au Caramel


競技はCPM日本支部の定めたルセットで行います


実技会場で実技審査を終えた作品は試食部門にて味と盛り付けの審査を行い、
両部門の得点加算合計により上位入賞を決定します


Ⅰ、コンクール開催日平成22年6月5日現在料理人としての経験年数が4年未満、年齢23歳未満 昭和62年6月6日以降に生まれた方
Ⅱ、当会主催の過去のコンクールに出場していないこと
Ⅲ、審査委員団：磯村尚徳日本支部会長を始め他の友好団体の支援も受け斯界一流の方々にお願いし
　　 審査委員団を構成致します



Ⅰ.申し込みは原則として一社一名と致します
Ⅱ.出場選手42名全員が同一条件で競技が行われるようになっております
Ⅲ.一見して其の所属が判明するようなコートの着用を禁じます
Ⅳ.競技は午前21名　午後21名の二部に分かれて行い、その組み分けは事務局一任とさせて頂きます
　　但し首都圏在住以外の方々には其の交通事情などを勘案し便宜をはかります故希望を申し出て下さい

平成22年１月15日
事務局長　上村時夫




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